신방화 맛집 썸네일형 리스트형 방화동 맛집 : 원조 수구레 :: 백종원이 다녀간 맛집은 이유가 있다!! 지난 주말 정말 새로운 맛을 경험하게 되었습니다.전혀 생각지 못했던 그 맛을 잊을 수 없어 이렇게 포스팅을 하게 되었네요.그 주인공은 바로 수구레 입니다.먼저 수구레가 무엇인지 궁금하실거에요.수구레란?수구레란 소의 가죽에서 떼어낸 지방육을 말하는데, 소의 가죽 껍질과 쇠고기 사이의 아교질을 일컫는답니다. 특유의 쫄깃한 식감이 일품이에요. 특수 부위로 전문점에서만 맛볼 수 있지만 탄력있는 식감이 정말 매력적이죠. 예전엔 특수 부위가 아닌 버리거나 소고기가 비싸 소고기 대용으로 많이들 드셨던 부위라고 하네요. How to eat?수구레는 볶음이나 국수 고명 또는 국밥으로 맛 볼 수 있습니다.소껍질이라 열량이 낮아 비만인 분들 또는 다이어트를 하시는 분들에게 좋다고하네요.수구레는 지방이 적고 콜라겐이나 엘라스.. 더보기 이전 1 다음
